Alimentação de suínos com suplemento de bagaço de uva produz carne mais vermelha, saudável e macia
O perfil de ácidos graxos e colesterol não se modificaram com a suplementação. Por outro lado, a inclusão de antioxidantes provenientes do bagaço de uva promoveu uma melhoria na qualidade da carne, tornando-a mais saudável.