Plantas de quintal sustentam alimentação e cultura em comunidades quilombolas
Estudo da Universidade Estadual de Feira de Santana identificou 148 espécies em quintais quilombolas na Bahia; mulheres são as principais responsáveis pela produção.
Consumo de ultraprocessados avança entre povos e comunidades tradicionais no Brasil
Achados podem orientar políticas públicas e ações de educação alimentar entre quilombolas, extrativistas, ribeirinhos e outros povos e comunidades tradicionais.
Ultraprocessados, e até bebidas alcoólicas, são duas vezes mais expostos por ambulantes próximo a escolas privadas do país do que alimentos saudáveis
Ultraprocessados e até álcool são mais vendidos que alimentos saudáveis perto de escolas privadas no Brasil. Estudo da UFPE aponta desigualdade alimentar e alerta para riscos à saúde de estudantes.
Mais da metade das escolas de grande cidade mineira estão em áreas com alta oferta de ultraprocessados
Estudo da UFMG analisa dados socioeconômicos e de comércio de alimentos no entorno de escolas em Betim, na Região Metropolitana de Belo Horizonte. 52,7% das escolas estão localizadas em “pântanos alimentares”, áreas com grande densidade de estabelecimentos que ofertam opções…
Universitários reduzem doces e refrigerantes, mas consumo insuficiente de frutas e feijão revela desigualdade social
Entre 2013 e 2019, universitários reduziram consumo de refrigerantes, doces e sedentarismo, segundo dados da Pesquisa Nacional de Saúde. Já o consumo de frutas, hortaliças e feijão segue abaixo do recomendado, sobretudo entre estudantes negros e indígenas, mulheres e quem…
Adolescentes consomem menos ultraprocessados nas capitais que regulamentam venda em escolas
Em capitais que regulamentam a venda de alimentos ultraprocessados em cantinas escolares, adolescentes consomem menos produtos desse tipo do que alunos de regiões onde não há regulamentação.
Sabores e aromas do Brasil dão nova cara ao hidromel, bebida mais antiga do mundo
A diversidade de sabores e aromas do hidromel produzido no Brasil pode impulsionar a produção nacional e ampliar o mercado consumidor dessa bebida milenar feita a partir da fermentação do mel. A variedade de ingredientes — reflexo da diversidade regional…
Mulheres negras em insegurança alimentar têm risco mais elevado de baixo peso e obesidade
No Brasil, mulheres negras em situação de insegurança alimentar são o grupo de maior vulnerabilidade para as duas formas de má nutrição: desnutrição (baixo peso) e obesidade.
R$ 1 de aumento na cesta básica faz risco de insegurança alimentar subir 13 pontos percentuais
Parecia óbvio que o aumento de preços dos alimentos poderia provocar mudanças nas escolhas do que comer entre os brasileiros, mas um grupo de pesquisadoras do departamento de economia rural da Universidade Federal de Viçosa (UFV) decidiu fazer uma medição…
Refeições como arroz e feijão oferecem melhor relação custo-benefício do que lanches na alimentação escolar
Em análise custo-efetividade realizada em escolas de município catarinense, refeições como arroz, feijão, carne e salada tiveram menor custo de preparo.