O aleitamento materno e a qualidade da alimentação complementar – o período entre uma alimentação exclusivamente láctea e a da família – são fatores essenciais para a sobrevivência dos bebês, especialmente dos prematuros, aqueles que nascem antes de completar 37 semanas gestacionais. Assim, identificar o padrão alimentar dessas crianças pode colaborar para a criação de…
O primeiro encontro da série “Coletiva Bori & Nexo Políticas Públicas sobre sistemas alimentares” acontece no dia 25 de maio, às 19h, e tem Patrícia Jaime (FSP/USP) como convidada. Exclusivo para jornalistas cadastrados na Bori.
Com o intuito de contribuir e qualificar o debate público sobre alimentação, especialmente em ano de eleição, a Bori e o Nexo Políticas Públicas lançam, neste mês, a série “Coletiva Bori & Nexo Políticas Públicas sobre sistemas alimentares”, exclusiva para jornalistas interessados no tema. A série, que tem o apoio do Instituto Ibirapitanga, trará especialistas…
Na última década, a ciência vem apontando o aumento da compra de alimentos industrializados, especialmente os ultraprocessados, no Brasil e no mundo, muitas vezes com estratégias de marketing voltadas a crianças. Usualmente, esses produtos têm, entre seus ingredientes, aditivos alimentares, que são substâncias adicionadas para alterar sabor, cor, aroma e para aumentar a duração dos…
Os movimentos rurais produtores de alimentos intensificaram a doação de alimentos e o advocacy em favor da segurança alimentar para enfrentar os desafios na distribuição e acesso a alimentos frescos durante o primeiro ano de pandemia de Covid-19. Além disso, eles inovaram ao adotar aplicativos para venda de produtos, aproximando pequenos produtores de consumidores. É…
Desde a revisão de seu Plano Diretor Estratégico, em 2014, a cidade de São Paulo passou a dar mais atenção aos espaços de agricultura dentro do perímetro urbano. Isso impulsionou a criação de hortas comunitárias em toda a região metropolitana. Diferentemente do que se pode pensar, no entanto, as hortas rendem muito mais do que…
Uma nova análise abrangente de estudos sobre carne e proteínas lançada na quarta (6) revela que as “proteínas alternativas,” como a carne cultivada em laboratório e os novos substitutos à base de plantas, não são tão sustentáveis como seus defensores afirmam – e arriscam fortalecer o domínio dos sistemas alimentares por grandes empresas agro-industriais, dietas…
As três microbacias de Cunha, no interior de São Paulo, apresentam um admirável rendimento hídrico, com volume de água de chuvas médio consideravelmente maior que a média do estado de São Paulo. Enquanto chove uma média anual de 1960 milímetros na região, no estado, a média de chuva fica em torno de 1502 milímetros por…
Sistemas alimentares sustentáveis e resilientes têm grande dependência da biodiversidade — a variedade de animais e plantas utilizados, direta ou indiretamente, na garantia da segurança alimentar. Apesar de sua importância, essa riqueza natural tem diminuído drasticamente: hoje, 90% da energia consumida pela humanidade vem de apenas 15 espécies, e mais da metade da população conta…
Uma das doenças crônicas mais prevalentes do mundo, a diabetes atinge quase 10% da população global. No Brasil, o quarto país com maior prevalência do planeta, dados de 2019 mostraram que 7,7% dos habitantes vivem com a doença. Esse quadro tem um preço: estima-se que, anualmente, os custos totais com a patologia ultrapassem 2 bilhões…
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