De 2008 a 2017, a presença da carne aumentou 12% no prato dos brasileiros de todas as faixas de renda. Por isso, o consumo deste alimento contribui com 86% da pegada de carbono da dieta, um indicador de emissão de carbono na atmosfera. Os dados são da análise de pesquisadores da Universidade de São Paulo…
O Brasil é o terceiro maior produtor de camarão da América Latina, sendo a região Nordeste responsável por quase toda a produção nacional. Além da pesca tradicional, o camarão também é obtido por meio de criação em viveiros, prática chamada de carcinicultura. Um estudo publicado nesta quarta-feira (28) na revista “Arquivos de Ciências do Mar”,…
Por Natali Carvalho* No ano em que o Brasil volta ao mapa da fome, o debate público envolvendo os sistemas alimentares se torna cada vez mais urgente e necessário. Com isso em mente, em 2022 pautamos a imprensa com mais de 35 estudos e artigos de opinião inéditos sobre insegurança alimentar, produção e consumo…
Por determinação da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), alimentos vendidos no Brasil ganharam nova rotulagem em outubro. Entre as mudanças, uma das mais importantes é a inclusão de um selo frontal com uma lupa. O ícone indica produtos com altos teores de açúcar adicionado, gordura saturada e sódio — teores estes definidos pelo perfil…
A Rede PENSSAN (Rede Brasileira de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional) apresenta por meio deste ensaio pontos para uma agenda de reflexões e trabalho, de interesse de todos os brasileiros que experimentam a fome, mas também para aqueles que se sensibilizam e desejam contribuir para mudar esse cenário. Nos últimos anos, milhões…
São 25 vagas para treinamento para cientistas que trabalham com sistemas alimentares em diferentes áreas do conhecimento.
Responsável pela aquisição de alimentos para estudantes da escola básica, o Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae) dá preferência a produtos de origem animal de grandes empresas e frigoríficos, no estado do Rio Grande do Norte — deixando de incentivar a produção local. Em 2019, apenas 18% da carne adquirida pelo programa veio de pequenos…
Encerrada em outubro, a série “Coletivas Bori & Nexo Políticas Públicas sobre Sistemas Alimentares” incentivou a cobertura de temas como ultraprocessados, agrotóxicos, políticas de segurança alimentar e o mapa da fome. Os encontros, que ocorreram desde maio, tiveram participação de jornalistas de todas as regiões do país, de veículos como a revista Pesquisa Fapesp, Empresa…
O consumo de alimentos e bebidas com ingredientes que simulam o gosto de açúcar pela população de Campinas (SP) independe da idade, status socioeconômico ou, até mesmo, da presença de doenças como diabetes e obesidade – sendo feito por 40% dos habitantes da cidade, sem qualquer tipo de controle ou informação para essa população. Este…
Países ao redor do mundo têm determinado diretrizes para padrões de emissões de gases de efeito estufa pelos motores das máquinas agrícolas. Eles tentam resolver uma questão-chave da sustentabilidade ambiental da produção agrícola em larga escala, que ainda utiliza máquinas agrícolas movidas à queima de combustíveis fósseis como o diesel. O levantamento das tecnologias sustentáveis…
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