Em dez anos, o aumento do sobrepeso entre mulheres foi de seis pontos percentuais, de 29%, em 2008, para 35%, em 2018 e, entre os homens, o aumento foi de cerca de quatro pontos percentuais, de 38% para 42%.
Em vez de frutas, verduras e legumes, escolares de 7 a 14 anos que usam celular ou outros dispositivos à noite tendem a consumir mais alimentos ricos em gordura e açúcar, como lanches, doces e ultraprocessados, em refeições noturnas.
Andréia Vigolo Lourenço e Catia Grisa, Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
Os ultraprocessados também são três vezes mais frequentes na alimentação de jovens de 20 a 29 anos do que entre adultos de 50 a 59 anos.
É cientista com pesquisa na área de Sistemas Alimentares e quer repensar suas pesquisas e práticas de divulgação científica a partir de uma perspectiva de diversidade? Inscreva-se na primeira edição da oficina para cientistas “Comunicando sua pesquisa no cotidiano com recorte racial”, promovida pela Bori. O encontro, virtual e gratuito, ocorre em 6 de maio…
Quatro das nove espécies de peixe analisadas necessitam de restrições de consumo para adultos, e sete para crianças. Por exemplo, a margem de segurança para o consumo mensal da pescada amarela, para uma pessoa que pesa 65 quilos, é de 667 gramas desse peixe.
Segundo o artigo, ao consumir peixes contaminados por plástico, o corpo pode absorver substâncias químicas potencialmente tóxicas. Algumas delas estão associadas ao desenvolvimento de doenças cardiovasculares e de danos neurológicos.
Estudo analisou dados de mais de 43 mil agricultores entre 2009 e 2017 e constatou que programa do governo federal contribuiu para a redução da fome e da pobreza no campo.
Apesar da crescente demanda, a disponibilidade de alimentos orgânicos à população brasileira ainda é insuficiente, como revela estudo antecipado pela Bori em 2023. Para discutir os entraves da produção de alimentos livres de agrotóxicos no país e as possíveis contribuições da ciência para mudar esse cenário, a próxima edição do Coletivas Bori vai tratar de…
Livro destaca o potencial nutritivo de frutas como açaí-do-mato, buriti, tucumã e jenipapo no combate à fome e à desnutrição no médio Solimões.
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